غذاء وصحة

دافعت شركة فيريرو الإيطالية عن مكوّن تقاطعه حاليا 2 من شركات الأغذية في البلاد، وهو زيت النخيل المُستخدم في صناعة شوكولا نوتيلا الشهيرة. وقد ذكرت تقارير عديدة أن زيت النخيل قد يسبب الإصابة بالسرطان، لذا تتعرض صناعة زيت النخيل البالغ حجمها 44 مليار دولار لضغط كبير في أوروبا، خاصة بعد …

‫ يعتبر اللبن من أفضل مصادر الكالسيوم، الأمر الذي يجعله ضروريًا لنمو الجسم. وينبغي على المرء أن يقوم بإدراج اللبن في نظامه الغذائي اليومي لفوائده العديدة التي يقدمها لأجسامنا، والتي تشمل: 1- أسنان قوية: تناول اللبن بانتظام يحافظ على قوة الأسنان، نظرًا لكونه من أفضل مصادر الكالسيوم. كما أنه يساعد …

فيتامين (د) هو عبارة عن “ستيروئيد” يفرزه الجسم عند التعرض لاشعة الشمس، ولا يمكن الحصول عليه الا عن طريق التعرض لاشعة الشمس وليس عن طريق الغذاء. ويعتبر تحليل الدم الطريقة الوحيدة لمعرفة ان كنت تعاني من نقص في هذا الفيتامين، ومع ذلك فانه وبحسب موقع Mercola المهتم بالصحة، هناك بعض العلامات والاعراض …

يشكل العطش إزعاجا لعشاق البيتزا وتحاول المطاعم استغلال هذه الظاهرة بتقديم العروض المميزة مع العصير الطبيعي، أو المشروبات الغازية لحل المشكلة, في الوقت الذي قدمت فيه دراسة ألمانية إجابة علمية على أسباب العطش منها جفاف عجينة البيتزا وارتفاع نسبة الملح فيها. ونقلت مجلة “شتيرن” الألمانية عن شتيفان كابيش من المعهد …

كشفت دراسة جديدة نشرت نتائجها بالمجلة الطبية American Journal of Cardiology، أن السكر يتسبب في ارتفاع ضغط الدم أكثر من الملح، بينما لا توجد أي علاقة بين تناول الملح والإصابة بارتفاع ضغط الدم. وفسر الباحثون من جامعتي نيويورك وكنساس، نتائج الدراسة التي شملت 8760 شخصاً بالغاً، ذلك، مشيرين إلى أن …

توصل باحثون إلى أن تناول عصير الرمان يومياً يخفف الطبقة الشحمية في البطن المترافق مع مرحلة متوسط العمر. ويؤمن العلماء بأن تلك الفاكهة فائقة الأهمية، والتي أطلقوا عليها اسم «سوبر فروت» أو تمتلك القدرة على تقليص الشحم المخزن حول المعدة، والذي يعتبره البعض العجلة الإضافية للرجل وقمة الكعكة لدى المرأة. …

عند تناول البطيخ، فإنك لا تنعم فقط بفاكهة لذيذة الطعم تقهر حرارة الجو في فصل الصيف، إنما تتعدى فوائد هذه الثمرة الكبيرة ذلك بمراحل. وفضلا عن احتواء البطيخ على فيتامينات “أ” و”ب” و”سي” وعنصر البوتاسيوم، أشارت دراسات حديثة أن مادة الليكوبين، وهي نوع من أنواع الكاروتين توجد في بعض النباتات …

يستخدم الكركم بكثرة في المطبخ، إذا أردنا إعطاء اللون الأصفر لبعض الأطعمة، وبخاصة الأرز. إلا أن للكركم فوائد أخرى، لاسيما الفوائد الصحية والصيدلية. فالكركم يحتوي على مادة تسمى “كركيومين”، والتي تعود بفوائد عديدة على  الصحة. ونقل “العربية نت” عن “بولد سكاي”، المعني بالصحة، تقريراً عن بعض الفوائد الصحية للكركم الذي …

كشفت دراسة حديثة أن عددا كبيرا من الأشخاص لا يعرفون ماهية المواد الكيميائية الموجودة في منتجات التبغ أو السجائر التي يدخنونها وإلمامهم فقط بمادة النيكوتين الموجودة. وأوضحت الدراسة بحسب الطبيب كورت ريبيسي، من مركز لاينبرغر كومبريهنسيف كانسر بجامعة نورث كارولاينا، أن دخان السجائر يحتوي على “الزرنيخ” الذي يسبب أضرارا للقلب …

يمتاز المطبخ والأطباق العربية بزينة الأعشاب الخضراء المختلفة مثل البقدونس والشبت (الشمرة)، إلا أن الأمر يتعدى مجرد الشكل الجميل، لما لهذه الأعشاب من فائدة صحية هائلة. وهذا ما أكدته الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية Journal of Natural Products، إذ وجدت أن تناول الأعشاب الخضراء يساعد على خفض خطر الإصابة …